 |  | |
| | |
MACAROANE CU PIEPT DE PUI
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
Materii prime - cantitate bruta pt. 10 portii: macaroane 0,600 kg, piept de pui cu os 0,800 kg, cascaval 0,100 kg, unt 0,150 kg, pasta de tomate 0,100 kg, piper macinat 0,001 kg, sare 0,030 kg.
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii pregatitoare
Pieptul de pui se curata, se spala. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Macaroanele se rup, se introduc in apa rece si se lasa sa se raceasca 15 minute, se trec sub jet de apa rece si se mentin la cald. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.
Tehnica prepararii
Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare. Dupa fierbere, se taie fâsii subtiri, se inabusa in 75 g unt cu supa, se adauga pasta de tomate, piper si se fierb circa 10 minute. Separat macaroanele se strecoara si se inabusa in 75 g unt.
Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, astfel: se asaza macaroanele, peste care se adauga carnea cu os si se presara cascaval. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: 250 g.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
