Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




MAZARE CU CARNE DE MIEL

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de miel cu os 1,300 kg; ulei 0,150 kg; mazare conserva 1,100 kg; marar verde 0,050 kg; zahar 0,020 kg; rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; ceapa 0,200 kg; faina 0,025 kg; pasta de tomate 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 85 g; mazare 100 g; sos 100 g.

PROCES TEBHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se scurge de apa si se portioneaza. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Mazarea conserva se scurge de lichid si se trece prin jet de apa rece. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Carnea se inabusa in ulei (50 g) cu 50 ml apa si se scoate intr-un vas separat. Ceapa se inabusa in 100 g ulei, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, pasta de tomate, apa fiarta(1 l), sare, zahar si piper. Carnea se adauga in sos, se fierbe 20 minute; se adauga rosii, mazare, marar verde, continuānd fierberea inca 5 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in legumiera sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara MAZARE CU CARNE DE MIEL sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com