Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




PUI SOTE CU ARPAGIC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 1,300 kg, unt 0,150 kg, faina 0,100 kg, arpagic 0,900 kg, smāntāna 0,300 kg, lapte 0,500 kg, sare 0,030 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza, se sareaza. Arpagicul se opareste, se curata si se spala. Faina se cerne. Laptele se fierbe si se raceste.

Tehnica prepararii
Bucatile de pui se inabusa in 75 g unt cu 100 ml apa si se scot separat. In grasimea ramasa se inabusa arpagicul. In restul de unt (75 g) se adauga faina dizolvata in 100 ml lapte rece, cantitatea de lapte ramasa, smāntāna si se fierb impreuna circa 20 minute, amestecānd continuu. Sosul se toarna peste bucatile de carne, se adauga arpagicul si se continua fierberea, circa 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 90 g; arpagic si sos 120 g.



Reteta culinara PUI SOTE CU ARPAGIC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com