Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




SNITEL DIN CARNE DE VITA CU SOS DE ARDEI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitate superioara fara os (pulpa si spata) 0,850 kg; supa de oase*) 1 kg; ceapa 0,400 kg; ulei 0,100 kg; boia de ardei dulce 0,005 kg; chimen 0,003 kg; usturoi 0,050 kg; pasta de tomate 0,075 kg; cartofi 2 kg; patrunjel verde 0,050 kg; ardei gras 0,300 kg; faina 0,100kg; vin alb 0,100 l; piper boabe 0,001 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 55 g; cartofi 120 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie in 10 bucati, se bat si se sareaza. Ceapa si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Ardeii grasi se spala, se curata si se taie fsii subtiri (julien). Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se trec prin 50 g faina, se inabusa in ulei cu 100g supa si se scot separat. In jiul ramas se inabusa ceapa si ardeiul gras. Se adauga 50 g faina dizolvata in 50 ml apa rece, pasta de tomate, boia de ardei, chimen, piper, sare, usturoi, supa de oase si se fierb 20-30 minute. Sosul obtinut se paseaza peste snitele si se fierb impreuna circa o ora. Spre sfrsit se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra. Se poate servi si cu diferite garnituri din legume, paste fainoase, orez s.a. Se serveste cald.



Reteta culinara SNITEL DIN CARNE DE VITA CU SOS DE ARDEI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com