 |  | |
| | |
FRIGARUI DIN CARNE DE PORC SI BERBEC
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : ficat de porc 0,250 kg; carne de porc calitate superioara fara os (pulpa) 0,250 kg; carne de berbec 0,250 kg; cārnati de porc 0,250 kg; cabanos costita afumata 0,250 kg; rosii proaspete 0,200 kg; ceapa 0,200 kg; ulei 0,025 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii pregatitoare
Ficatul de porc, carnea de porc si de berbec, se spala si se taie bucati. Cārnatii de porc si cabanosul se taie bucati lungi de circa 4 cm. Costita afumata se taie felii. Rosiile si ceapa se curata, se spala si se taie rondele.
Tehnica prepararii
Bucatile de cārnati, ficat, carne de berbec si porc, cabanos, costita, se insira pe frigarui din metal inoxidabil, alternānd printre ele felii de rosii si ceapa. Se ung cu ulei si se frig pe gratarul incins. Dupa frigere, se sareaza si se presara cu piper.
Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi s.a.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
