Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




FASOLE BATUTA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 2 kg) : fasole boabe 0,800 kg; ulei 0,200 kg; ceapa 0,800 kg; usturoi 0,050 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 2 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Fasolea boabe se alege de impuritati, se spala si se lasa in apa rece circa 12 ore. Ceapa se curata, se spala si se taie felii (pestisori). Usturoiul se curata, se piseaza cu sare, se adauga putina apa fiarta sau supa si se strecoara.


Tehnica prepararii
Fasolea se fierbe in apa calda. Dupa primele clocote se schimba apa, inlocuind-o cu alta apa clocotita si se continua fierberea. Dupa ce fasolea a fiert, se scurge de apa, se lasa sa se raceasca si se toaca prin masina cu sita deasa sau se bate la robot, obtinându-se o pasta. Se adauga mujdei de usturoi, sare, ulei (100 g) si se continua baterea pentru omogenizare. Ceapa se prajeste in restul de ulei, pâna ce capata o culoare galben-aurie.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau in caserole, cu ceapa prajita deasupra.



Reteta culinara FASOLE BATUTA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com