Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




Retete Garnituri
Retete culinare usoare pentru Garnituri. Retete de slabit totusi gustoase si usor de preparat cu ingrediente naturale. Pas cu pas invatati sa gatiti gustos si sanatos, natural sau la dieta. Pentru unele retete sunt disponibile poze.

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
 

MAMALIGUTA PRIPITA

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : malai superior 0,800 kg; sare 0,030kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 200 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Malaiul se cerne. Tehnica prepararii Intr-un vas cu 2,5 l apa clocotita si sare, se adauga treptat malaiul sub forma de ploaie, amestecānd continuu cu telul, pāna se ingroasa. Fierberea dureaza circa 15 minute. ...
[ continuare ]

MACAROANE CU UNT

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : macaroane 0,400 kg; unt 0,100 kg; sare 0,020 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 130 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Macaroanele se rup, se fierb in apa clocotita cu sare, se adauga apa rece, se racesc 15 minute si se trec sub jet de apa rece. Tehnica prepararii Macaroanele se adauga peste untul infierbāntat si se a ...
[ continuare ]

GRIS GARNITURA

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : gris 0,250 kg; ulei 0,100 kg; supa de oase*) 1,100 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 125 g. *) se preia reteta respectiva. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Grisul se cerne. Tehnica prepararii Grisul se rumeneste la cuptor si se introduce intr-un vas cu ulei incalzit, se stinge cu supa, se fierbe amestecānd continuu pentru a ...
[ continuare ]

GARNITURA ASORTATA

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cartofi 1,800 kg; fasole verde proaspata 0,900 kg sau conserva 0,500 kg; morcovi 0,400 kg; orez 0,120 kg; unt 0,150 kg; patrunjel verde 0,040 kg; sare 0,020 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 200 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Cartofii se spala, se curata, se spala si se taie rondele. Orezul se alege de impuritati si se spal ...
[ continuare ]

FASOLE VERDE SOTE

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : fasole verde proaspata 1,800 kg sau conserva 1 kg; unt 0,100 kg; marar verde 0,050 kg; sare 0,010 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 100 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Fasolea verde se curata, se spala. Daca se foloseste fasole verde conserva se scurge de lichid, se trece prin jet de apa rece. Mararul verde se curata, se spa ...
[ continuare ]

CIUPERCI LA GRATAR

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : ciuperci proaspete 2 kg; ulei 0,100 kg; patrunjel verde 0,050 kg; unt 0,025 kg; piper macinat 0,003 kg; sare 0,015 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 100 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Ciupercile se curata, se spala in mai multe ape, se scot coditele care se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marun ...
[ continuare ]

CARTOFI SOTE

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cartofi 2 kg; ulei 0,100 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,020kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 100 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Cartofii se spala si se fierb in coaja, in apa cu sare; dupa fierbere, se scurg de apa, se curata de coaja si se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Tehnica ...
[ continuare ]

CARTOFI PRAJITI

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cartofi 3 kg; ulei 0,150 kg; sare 0,030kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 100 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie felii si se lasa in apa rece. Tehnica prepararii Cartofii taiati se scurg de apa si se prajesc in ulei incins. Se sareaza. Prezentarea si servirea Preparatul s ...
[ continuare ]

CARTOFI NATUR

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cartofi 2,500 kg; patrunjel verde 0,050kg; sare 0,030 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 150 g. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala, se taie cuburi. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Tehnica prepararii Cartofii se fierb in apa cu sare. Prezentarea si servir ...
[ continuare ]

CARTOFI CU CEAPA

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cartofi 1,500 kg; ulei 0,100 kg; ceapa 0,250 kg; supa de oase*) 0,750 kg; piper macinat 0,001 kg; patrunjel verde 0,050kg; sare 0,010 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : 100 g. *) se preia reteta respectiva. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala, se taie felii. Ceapa se curata, se spala ...
[ continuare ]

[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com