Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




MAMALIGA ROMANEASCA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : malai superior 0,800 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 200 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Malaiul se cerne.

Tehnica prepararii
Intr-un vas cu 2,5 l apa si sare se presara putin malai; cānd apa clocoteste, se adauga malaiul in bloc si se lasa sa fiarba la foc potrivit, 30-40 minute. Se amesteca bine pāna se obtine o compozitie omogena si bine fiarta. Se aduna de pe margine catre centru cu ajutorul unei linguri de lemn inmuiata in apa fiarta sau supa si se lasa pe foc mic, pāna cānd se evapora din umiditate si se dezlipeste de pe peretii vasului; apoi se rastoarna pe taler din lemn sau se pastreaza la cald in vasul in care a fiert.
Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe farfurie, portionat. Se serveste cald, la diferite preparate culinare.



Reteta culinara MAMALIGA ROMANEASCA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com