Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




OUA LA RUS IN ASPIC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 1,100 kg) : salata la rus *) 0,500 kg; oua 0,250kg; aspic *) 0,250 kg; maioneza *) 0,200 kg; patrunjel verde 0,020 kg; gogosari rosii 0,015 kg.
Gramaj produs finit : 1,100 kg.
*) se preiau retetele respective.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb de consistenta tare, se curata de coaja si se taie in jumatati pe lungime. Patrunjelul verde se curata si se spala. Gogosarii rosii se curata, se spala si se taie diferite forme pentru decor. Aspicul se topeste in baie de apa fierbinte.

Tehnica prepararii
Salata la rus se monteaza pe platou, se orneaza cu maioneza marginile salatei, deasupra se asaza jumatati de ou, se executa un decor din frunze de patrunjel verde si gogosari rosii. Se innapeaza cu aspic.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie.



Reteta culinara OUA  LA RUS IN ASPIC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com