Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




PERISOARE CU VERDETURI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 1,200 kg) : carne de vita calitatea I 0,300 kg; carne de porc calitatea I 0,300 kg; ceapa 0,150 kg; pâine alba 0,250 kg; oua 0,100 kg; patrunjel verde 0,100 kg; marar verde 0,100 kg; ulei 0,025 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 1,200 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie in bucati. Ceapa se curata, se spala, se taie felii. Pâinea alba se inmoaie in apa si se stoarce bine. Patrunjelul si mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece.

Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in ulei, se lasa sa se raceasca, se toaca impreuna cu bucatile de carne si pâine cu masina, se adauga oua, sare si jumatate din cantitatea de marar si patrunjel verde. Se amesteca pentru omogenizare. Din compozitie se formeaza perisoare rotunde, se trec prin restul de marar si patrunjel verde.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.



Reteta culinara PERISOARE CU VERDETURI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com