Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




SALATA BOEUF

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 2 kg) : cartofi 2 kg; carne de vita calitatea I 0,350 kg; mustar 0,100 kg; castraveti murati 0,500 kg; maioneza *) 0,400 kg gogosari in otet 0,100 kg; patrunjel verde 0,050 kg; salata verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,025 kg.
Gramaj produs finit : 2 kg.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se fierbe in apa cu sare, se spumeaza, se raceste si se taie cuburi mici. Cartofii se spala, se fierb in coaja in apa cu sare, se curata de coaja si se taie cuburi mici. Castravetii murati se spala, se curata de coaja si seminte si se taie cuburi mici. Patrunjelul verde se curata, se spala. Salata verde se curata, se spala fiecare frunza cu multa apa.Gogosarii se curata, se spala si se taie diferite forme pentru decor.

Tehnica prepararii
Jumatate din cantitatea de maioneza se amesteca cu mustar, cartofi, castraveti, carne, piper si sare. Salata obtinuta se monteaza pe platou sau caserole. Se orneaza cu restul de maioneza, frunze de patrunjel verde, gogosari si frunze de salata verde.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.



Reteta culinara SALATA BOEUF sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com