 |  | |
| | |
SALATA DIN BRANZA CU ROSII
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
Materii prime (cantitate bruta pt. 1,500 kg) : brânza de vaci 0,800 kg; rosii proaspete 0,500 kg; ceapa 0,150 kg; unt 0,100 kg; smântâna 0,100 kg; lamâie 0,100 kg; piper macinat 0,001 kg; boia ardei dulce 0,001 kg; ardei iute 0,020 kg; sare 0,015 kg.
Gramaj produs finit : 1,500 kg.
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii pregatitoare
Brânza se trece prin sita. Rosiile se curata, se spala, se taie marunt, se indeparteaza semintele. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Untul se alifiaza (se bate). Lamâia se spala si i se extrage sucul. Ardeiul iute se spala si se taie rondele.
Tehnica prepararii
Brânza de vaci se amesteca bine cu smântâna, unt, ceapa, rosii, boia de ardei, piper, sare, sucul de lamâie si se omogenizeaza.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau raviera, cu decor din rondele de ardei iute.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
