Biban cu sos de galangal si ardei iute

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare

(o porţie)

Se ia un biban de mare (cca.6-700 gr), se curăţă şi se crestează transversal. Se freacă cu puţină sare (şi pe crestături).Se adaugă puţină zeamă de lămâie şi se freacă deasemenea bine peştele.
Sos: 2-3 ardei iuţi, 2 cepe roşii (mici), 1 bucată de galangal ras (legumă asiatică înrudită cu ghimbirul). Se toacă legumele foarte mărunt cu cuţitul. Se răstoarnă legumele tocate într-un vas de inox (bol) şi se adaugă zeama de la 2 lămâie verzi şi 3 linguri de ulei. Se omogenizează totul prin amestecare.
Se ia o bucată mare de alufolie. Se unge cu puţin ulei şi se pune bibanul. Deasupra se adaugă sosul din bol (cu legume cu tot). Se împachetează bine şi se pune pe grătar (plită încinsă), unde se lasă circa 15 minute (se întoarce o dată pentru a nu se arde pe o parte; trebuie să se facă în aburi).
Se scoate cu grijă peştele şi se aşează pe o farfurie. Se pune sosul deasupra (din alufolie). Se serveşte cu orez fiert la aburi sau cu legume. Simplu şi sănătos!

Va dorim pofta mare

Politica de confidentialitate

Alte retete online  Peste fript cu praz, lamaie si marar  Peste furioso  Fettuccini cu scoici si gremolata  Somon la aburi, cu varza alba chinezeasca si sos Tabasco  Somon cu sos de lamaie, gatit cu aburi  Midii in supa verde de curry  Peste sabie cu salsa cu lamaie (marocana)  Biban la cuptor cu glazura de miere si ardei iute  Ton cu tocana orientala  Soldatei cu parmezan si ou fiert.

Cure de sucuri, fructe si legume