 |  | |
| | |
Biban la cuptor, cu ciuperci si fenicul
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
(o porţie)
Peşte: Biban proaspăt (sau alt peşte alb) – cca.500-700 gr.
2 bulbi de fenicul proaspăt (legumă asiatică, bulb, asemănător cu ceapa ca aspect).
Ciuperci albe (champinion) –12 bucăţi.
Se curăţă bine bulbii de fenicul, se spală. Se taie în jumătate şi se scoate miezul, care este tare. Se taie jumătăţile de bulb mărunt (peştişori).
Cele 12-13 ciuperci se curăţă şi se taie în patru (dacă nu sunt prea mari).
Într-o tigaie de teflon se toarnă puţin ulei de măsline şi se pune pe foc să se încingă.
Se pun ingredientele (feniculul şi ciupercile), în tigaie, pe foc. Se amestecă tot timpul, să se încingă uleiul şi să se călească puţin ingredientele. Se sărează şi se pune puţin piper. Se stoarce deasupra zeama de la ˝ lămâie.
Se ia o bucată suficient de mare de alufolie, se unge pe interior, cu o pensulă, cu puţin ulei de măsline. Se pune pe alufolie amestecul de legume călite pe foc. Deasupra se adaugă peştele (bibanul), se stoarce ˝ lămâie, sare, piper, câteva picături de ulei de măsline şi se împachetează bine alufolia. Se pune peştele pe tavă, se introduce în cuptor la 220 C, unde se ţine cca. 10 minute (10-20 minute, se încearcă peştele dacă este gata, cu un cuţit ascuţit se înţeapă lângă urechi).
Se pune cu grijă peştele pe farfurie ca să nu se rupă, se adaugă deasupra zeama şi ingredientele din alufolie, se ornează cu frunzuliţe de mărar şi se serveşte la masă.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
