Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




File de rechin cu cartofi prajiti

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



(o porţie)

Aluat: într-un bol încăpător se pune o ceaşcă de bere proaspătă, o ceaşcă de apă, sare, piper, se adaugă făină încet, amestecând continuu. Se mai pune şi puţin praf de copt. Se amestecă energic, continuu, adăugându-se mereu câte puţină făină. Se încearcă aluatul cu degetul. Trebuie să fie destul de gros să rămână pe deget, dar în strat subţire.
Cartofii: Se curăţă doi-trei cartofi, se taie în beţigaşe pentru prăjit, se spală în două ape (pentru îndepărtarea amidonului), se pun într-o sită şi se scufundă într-o oală plină cu ulei de floarea soarelui încins (se prăjesc de două ori, prima dată la 140, fără să se facă complet, să nu prindă culoare, a doua oară la 200, să fie crocanţi).
Peşte: se foloseşte fileul de rechin, se taie în felii de mărimi şi grosimi egale, se trec prin aluat şi se pun în oala cu ulei încins. Pentru a nu se scufunda şi a nu se prinde de fund, se ţine bucata de peşte scufundată puţin în ulei, până va începe să plutească singură.
Se pun şervete de hârtie într-o farfurie, se pun cartofii prăjiţi deasupra pentru a se scurge de ulei. Se scoate peştele şi se pune de asemenea la scurs.
Se aranjează peştele şi cartofii prăjiţi pe o farfurie şi se ornează cu o jumătate de lămâie alături.



Reteta culinara File de rechin cu cartofi prajiti sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com