Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




Retete Peste
Retete culinare usoare pentru Peste. Retete de slabit totusi gustoase si usor de preparat cu ingrediente naturale. Pas cu pas invatati sa gatiti gustos si sanatos, natural sau la dieta. Pentru unele retete sunt disponibile poze.

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
 

Scoici in ulei cu lamaie si ardei iute

(o porţie) Scoicile trebuie să fie foarte proaspete (6 scoici mari, rotunde, cu valve radiale). Sos: se pune o ceaşcă de ulei de măsline într-o oală pe foc, se adaugă 3-4 ardei iuţi (curăţaţi de seminţe şi tocaţi mărunt), 2 căţei de usturoi (zdrobiţi), coaja de la o lămâie rasă, zeama de la 2 l& ...
[ continuare ]

Fettucini cu scoici si ansoa

(două porţii) Se iau 8-10 scoici proaspete (mari, rotunde, albe, cu striaţii radiale), se curăţă şi se scot din valve. Se folosesc paste ceva mai late. Se pun la fiert în apă fierbinte. Se scutură cu un cleşte pentru a le separa. Se lasă la fiert 7-9 minute. Se încearcă, apoi se strecoară într-un vas. Într-o tigaie se pun 2-3 li ...
[ continuare ]

Pastrav afumat si salata cu paste

(două porţii) Se iau tăieţei din făină de orez, se pun într-un vas şi se toarnă apă fiartă peste ei (clocotită). Se scutură uşor, cu un cleşte, pentru ai separa, apoi se pune vasul deoparte. Se folosesc legume verzi, proaspete (fasole verde fragedă – fideluţe, mazăre verde dulce, ceapă verde, morcovi). Se ...
[ continuare ]

Biban la aburi, cu sos de soia si ghimbir

(o porţie) Se ia un peşte proaspăt (biban marin sau altfel de peşte alb, de cca. 800-1000gr) Se pune peştele într-o farfurie în coşul de bambus asiatic (wok), pentru gătit în aburi. Se pune deasupra ghimbir proaspăt ras (cca. o linguriţă). Opţional se poate folosi şi usturoi şi ardei iute. Se toarnă deasupra o lingură d ...
[ continuare ]

Sushimi de somon cu ulei si ardei iute

(o porţie) Se iau câteva bucăţi de fileuri mai groase de somon (fără oase şi piele), se taie în felii foarte subţiri, cam de aceiaşi mărime şi grosime. Feliuţele de somon se aranjează pe o tavă (sub formă de floare, rozeta sau stea). Se stoarce zeama de la ˝ lămâie verde peste feliuţele de somon din tavă. Se ...
[ continuare ]

Peste cu salsa si kiwi

(o porţie) Peşte: două bucăţi de fileu de peşte proaspăt (biban de epave, biban marin, dar poate fi şi crap mare). Se prăjeşte peştele, trecut prin făină, într-o tigaie de teflon cu ulei încins (la foc mic, cu puţin ulei). Se presară sare şi piper deasupra. Se întoarcem peştele cu grijă, pentru a nu se sf& ...
[ continuare ]

Paste cu scoici, lamaie si usturoi

(o porţie) Scoicile trebuie să fie foarte proaspete (6-7 scoici mari, albe, rotunde, cu valvele şi radiale). Se pun la fiert pastele simple (fundiţe). Sos: Într-o tigaie, pe foc, se pun 3-4 linguri de ulei de măsline, 1-2 căţei de usturoi zdrobiţi şi coaja rasă de la o lămâie. Se amestecă bine pe foc. Se verifică dacă past ...
[ continuare ]

Budinca cu orez, branza, somon si oua

Sos alb: într-un oală mare se pun 3 linguri unt topit, 3 linguri făină, se amestecă şi se rumenesc foarte puţin (3-4 minute), se adaugă 3 ceşti de lapte clocotit (se pune laptele câte puţin, amestecând continuu). Se mai poate adăuga, după omogenizare, lapte dacă este cazul. Se pune puţină sare şi piper alb (să nu se ...
[ continuare ]

Biban cu sos de galangal si ardei iute

(o porţie) Se ia un biban de mare (cca.6-700 gr), se curăţă şi se crestează transversal. Se freacă cu puţină sare (şi pe crestături).Se adaugă puţină zeamă de lămâie şi se freacă deasemenea bine peştele. Sos: 2-3 ardei iuţi, 2 cepe roşii (mici), 1 bucată de galangal ras (legumă a ...
[ continuare ]

Peste prajit cu unt, salvie si parmezan

(o porţie) Se iau 2 fileuri de ton, se tăvălesc prin făină şi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei de măsline (puţin încins). Se sărează şi se piperează. Câteva păstăi de fasole verde se pun la fiert într-o oală cu apă clocotită. Se sărează. Păstăile trebuie să fie fierte, dar s ...
[ continuare ]

Caserola de peste cu cascaval si cartofi

(două porţii) Se folosesc 2-3 cartofi noi, fierţi (dar nu foarte mult), tăiaţi felii şi aranjaţi pe fundul unei caserole (tăvi de ceramică, Iena, etc). Se adaugă deasupra un căţel de usturoi pasat, puţin ulei de măsline, sare, piper. Deasupra se pune o bucată groasă de peşte (fileu de hapuka, biban, sau alt pe& ...
[ continuare ]

Cod la gratar cu salsa

(o porţie) Peşte: 3 bucăţi de cca 100gr. fiecare de cod (poate fi şi alt peşte cu carnea tare; feliile de peşte trebuie să fie groase, fără piele sau oase). Marinata: 2 linguri ulei de măsline, zeama de la 1 lămâie, 1 căţel de usturoi pasat, 1 ardei iute tăiat mărunt, puţin sos de soia, piper. Se amestecă ...
[ continuare ]

Marinata de peste

(2-3 porţii) Marinata: 3 linguri de oţet de vin alb, 3 linguri de apă, 1 lingură de ceapă tocată mărunt, coaja de la o lămâie şi de la o portocală (răzuite fin), se pun într-o oală pe foc şi se lasă să clocotească până scade oţetul cam la o treime. Se adaugă zeama de la 2 portocale şi 2 lămâ ...
[ continuare ]

Peste fript cu praz, lamaie si marar

(două porţii) Biban (fileu) – 5-6 bucăţi de fileu, de grosimi şi mărimi egale (cca. 100 gr. fiecare). Praz – se opăreşte, pentru a se înmuia puţin, se unge grătarul cu ulei, se pune pe el prazul (8 bucăţi de 10-15 cm) şi se presară sare şi piper. Nu se ţine mult pe grătart, doar până se înmoaie. Se unge ...
[ continuare ]

Peste cu suc de portocale, sos de soia si coriandru

(o porţie) Se iau 2 bucăţi de fileu de biban (cca.180 gr.). Se unge cu puţin ulei o tigaie de teflon, se pune pe foc şi se aşează bucăţile de peşte în ea. Se răzuieşte coaja de la o portocală. Se întoarce peştele în tigaie (pentru a nu se pătrunde prea tare), se presară coaja de portocală răzuită d ...
[ continuare ]

Peste Sichuan la aburi

(o porţie) Se pot folosi fileuri de peşte (sau felii transversale) – biban, trevally, ton, etc. Se stropeşte peştele cu vin sec (Xeres), se adaugă puţin sos de soia, apoi se pune într-o farfurie in coşul asiatic pentru preparat mâncarea la aburi (wok) şi se acoperă cu capacul. Într-o tigaie, se pun 4 linguri de ulei de arahide, 4 linguriţe de ...
[ continuare ]

Fettuccini cu scoici si gremolata

(două porţii) Sos: smântână 100 gr, concentrat de pui (supă) ˝ cană, se amestecă într-o tigaie pe foc. Gremolata: osso buco –1-2 căţei de usturoi zdrobiţi, 2 linguriţe de pătrunjel verde tocat mărunt, coaja rasă de la o portocală, coaja rasă de la o lămâie. Se amestecă bine pe tocător, se toacă m ...
[ continuare ]

Preparate cu peste

(o porţie) Sos marinara: o lingură de sambal oelek, 1 lingură de ghimbir proaspăt ras, 1-2 căţei de usturoi zdrobit. Se pun într-un vas adânc (de inox) şi se amestecă. Se adaugă zeama de la ˝ lămâie. Se iau două bucăţi de file de biban (sau alt peşte alb). Bucăţile de fileu de peşte se pun la marinat în sosu ...
[ continuare ]

Peste furioso

(Două porţii) Punem puţin ulei de măsline într-o tigaie să se încingă. Adăugăm puţin unt pentru aromă (o linguriţă). Fileu de peşte – ton albastru (sau biban, ton, etc.). Se taie fileul felii egale (cca. 8 felii pentru două porţii, aproximativ de aceiaşi grosime, pentru a se frige în acelaşi timp). Acum, când ...
[ continuare ]

Somon impachetat

(o porţie) Se ia un bulb de fenicul tânăr şi proaspăt. Bulbii de fenicul foarte mari sunt tari (lemnoşi). Se spală, se curăţă şi se taie felii subţiri (rondele). Se pun rondelele într-o oală pe foc, se adaugă concentrat de pui (supă – câteva linguri), sare, piper şi o lingură de ulei de măsline. Se amestecă ...
[ continuare ]

[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com