Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




Peste furioso

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



(Două porţii)

Punem puţin ulei de măsline într-o tigaie să se încingă. Adăugăm puţin unt pentru aromă (o linguriţă).
Fileu de peşte – ton albastru (sau biban, ton, etc.). Se taie fileul felii egale (cca. 8 felii pentru două porţii, aproximativ de aceiaşi grosime, pentru a se frige în acelaşi timp).
Acum, când uleiul s-a încins, punem în tigaie 2-3 căţei de usturoi zdrobiţi (pasaţi) şi 2 ardei iuţi tocaţi mărunt (sau o linguriţă de pastă de ardei iute - chili), după care amestecăm. Peştele se pune în tigaie, peste usturoi, ardei şi uleiul încins, pentru a prinde o crustă, apoi îl întoarcem. Când începe să se pătrundă, se adaugă concentrat de peşte (sau de legume – supă - o ceaşcă) şi puţin vin alb. Se întorc bucăţile de peşte odată sau de două ori, cu grijă să nu se sfărâme.
Se toacă mărunt pătrunjel verde (2-3 linguri) şi îl presărăm deasupra. Se dă focul mai încet. Vom mai adăuga puţin rozmarin verde. Se iau 2-3 fileuri de anşoa şi se toacă mărunt şi se pun deasemenea în tigaie, pentru aromă.
Când este pătruns, se ia peştele cu grijă (cu o paletă) şi se pune pe o farfurie (3-4 bucăţi pentru o porţie). Se adaugă sos din tigaie deasupra.



Reteta culinara Peste furioso sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com