Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




Peste prajit cu salata mediteraneana (cu lamaie, andive si capere)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




(o porţie)

Se folosc 2 bucăţi de fileu de peşte mare (cod, hapuka, biban de epave). Se trec prin făină şi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei de măsline nu prea tare încins (dacă este rece, peştele ia prea mult ulei, dacă este prea încins, se prăieşte doar o crustă la suprafaţă, iar până se pătrunde, se arde).
Se ia o andivă roşie, se scoate cotorul şi se taie tăieţei subţiri. La fel se procedează şi cu o andivă albă. Se pun într-un bol împreună cu jumătate de nucă rasă.
Se întoarce peştele, se sărează şi piperează. Se dă focul mic. Nu se încinge prea tare tigaia.
Se pun, peste andive, 2 linguri de ulei de măsline de calitate, puţin oţet balsamic (nu mult, pentru că este foarte aromat). Se amestecă totul bine şi se lasă deoparte pentru a se mai înmuia frunzele de andive.
Sos: În tigaie, lângă peşte, se pun două linguri de unt, 10 capere, o lămâie tăiată felii şi curăţată de coajă şi o linguriţă de pătrunjel verde tocat mărunt.
Se pune salata în farfurie. Deasupra se adaugă peştele (cele două bucăţi de fileu).
Se amestecă sosul şi se lasă pe foc până când untul se închide la culoare, apoi se pun 3 linguri de sos deasupra peştelui din farfurie.



Reteta culinara Peste prajit cu salata mediteraneana (cu lamaie, andive si capere) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com