 |  | |
| | |
SALATA DIN ROSII UMPLUTE (BULGAREASCA)
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : rosii proaspete 1,500 kg; varza alba 0,350 kg; morcovi 0,350 kg; ulei 0,075 kg; telina frunze 0,025 kg; patrunjel verde 0,025 kg; lamâie 0,100 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 150 g.
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii pregatitoare
Se aleg rosii mari, se spala, se taie capacul si se scoate miezul cu o lingurita. Morcovii se curata, se spala, se rad fin. Varza se curata, se spala si se taie fâsii subtiri. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Lamâia se spala si se extrage sucul. Frunzele de telina se spala si se taie marunt.
Tehnica prepararii
Varza se amesteca cu morcovii, frunze de telina, patrunjel verde, suc de lamâie, ulei si sare. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.
Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste rece.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
