 |  | |
| | |
Ardei pentru umplut conservati cu apa si ulei
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
Mod de preparare:
Se aleg ardei graşi galbeni sau spre pârgă, dar nu prea copţi, pentru că altfel au tendinţa de a se strica. Puteţi încerca şi cu ardeiul capia sau gogoşari, dar respectând acest criteriu: să fie proaspeţi, nu prea copţi şi perfect sănătoşi. Ardeii se scobesc cu atenţie şi li se scot cotoarele şi seminţele. Ardeii scobiţi, se pun într-un vas mare şi se pune peste ei apă fiartă şi se lasă 15 minute în această apă la înmuiat. După aceea, scoateţi ardeii şi aranjaţi-i într-un borcan de sticlă (cu volumul dorit). Manevraţi ardeii cu delicateţe, pentru a nu-i rupe. Se toarnă apă în borcan, în aşa fel încât ardeii să fie acoperiţi, iar apoi se pune în borcan un strat de ulei de 4 cm. Uleiul se va ridica deasupra formând o "barieră" protectoare, şi va împiedica pătrunderea oxigenului, care ar conduce la alterarea ardeiului. Borcanele se astupă ermetic şi se pun la rece şi la întuneric (lumina are tendinţa de a râncezi uleiul şi a distruge unele vitamine). Iarna, ardeii se scot şi pot să fie consumaţi ca atare, umpluţi sau în diverse preparate.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
